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子供も喜ぶヘルシーレシピ 『 坊ちゃんかぼちゃわん蒸し 』

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ボッチャンカボチャワンムシ

ボッチャンカボチャワンムシ レシピボッチャンカボチャワンムシ レシピ坊ちゃんかぼちゃ うんちく

 

 

 

  【材料】:2人分

 ・坊ちゃんかぼちゃ(ミニ南京)・・・2個 
 ・とうもろこし・・・・・・・・・・・・・1/3本(正味60g)

  【 卵液 】                                                
  卵 ・・・・・・・・・・・・・・・2個        
  だし ・・・・・・・・・・・・・200cc         
  酒・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2       
  薄口しょうゆ・・・・小さじ1と1/2       
 

  【 餡 】                                        bottyan
  だし・・・・・・・・・・・ 90cc                       
  みりん・・・・・・・・小さじ1       
  薄口しょうゆ・・・小さじ1      
  水溶き片栗粉            
  (片栗粉小さじ1/2と水小さじ1)    
 

 

 

 

  【作り方】 所要時間約1時間

1.かぼちゃの上部を切り落とし、中の種を取り除く。                
   蒸し器で10分または電子レンジで3分加熱し、中身を1個当たり30~40gほどくりぬく。   
     くりぬいた中身はさらに加熱し、(蒸し器で4~5分、電子レンジで1分半)すりつぶしておく。                            
     とうもろこしも蒸し器または電子レンジで加熱し、粒を外しておく。                         
 

2.卵液の材料と①のすりつぶした分のカボチャを混ぜ合わせ、目の細かいザルで裏漉ししたら、①のかぼちゃに流し入れる。                      
     チャッカマンなどで表面を炙って泡を消しておく。
 

3.蒸気が上がっている蒸し器に②のカボチャを入れて、強火で5~10分、様子を見ながら表面が白っぽくなるまで蒸す。                  
     次いで弱火にし、さらに30~40分ほど蒸す。  
 

4.餡の材料と①のトウモロコシを合わせ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  ③のかぼちゃに餡をかけて完成。             
 

  冷蔵庫で冷やして食べてもOK                 

  卵液は余りますが、「試食用」にご利用ください。
 

 

 

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